11月13日（木） 『干し柿作りに挑戦』
11月13日（木） 『干し柿作りに挑戦』
親戚の家から渋柿をたくさんもらってきた。
干し柿をつくってみたいと思ったからだ。
つくり方に関しては、このサイトを参照した。
『田舎で暮らそう！』の「田舎の食卓」の中の〈干し柿のススメ〉。
「干し柿の作り方」で検索するといろいろなサイトがでてく
るが、ここが一番、わかりやすかった。
- 紐に吊るしやすいように、Tの字の形に枝を切り取る。
- ヘタを切り取り、皮をむく。
- 紐に通す。
簡単には、上の三つの作業をするのだが、めんどうかなあ
と思っていたが、慣れてくると、どんどんペースが進んだ。
軒下につるして、記念撮影！
果たして、干しあがった時の味や、いかに。
＊11月28日（土）に、国立市時代の職場OBで年に1回続けて
きている「さくら旅行会」があった。
参加した仲間の一人が、手作り「干し柿」を持参。
ごちそうになった。
干してから3週間くらいのものとのこと。
美味かった！
P.S
暮れ近くまで干して、味見をしてみた。干し過ぎ？
カチンカチンになっていて、入れ歯の私には、手に負えない
ものになってしまっていた！！
